塩尻アルプスワイン
掲載日：2008年11月7日
午後からは塩尻アルプスワイン工場を視察しました。ビン詰めのオートメーション、発酵、熟成の様子などを見せてもらいました。
写真は矢ヶ崎会長と。数年前まで県の人事委員会委員長をされていました。
熟成質はタンクのまま熟成、写真のように地下室の樽で熟成、ビンで熟成と、ブドウの種類やワインの価格によって違うそうです。
原料のブドウは農家と契約栽培してきましたが、最近は後継者がいなかったり、高齢化で、ブドウづくりが困難な農家があり、これからのことも考えて、自社栽培も始めたそうです。
オーガニック栽培のブドウはアメリカの乾燥地域で契約栽培してもらい、農場の中の工場で絞ってジュースにして運んできているそうです。
試飲もさせてもらいましたが、ワインは帰りが車なので飲めず、ジュースを飲ませてもらいました。とても濃くて美味しく、お腹がポカポカして、ジュースなのに酔ってしまったようになりました。
アルプスワインは年商５０億円、頑張る長野県企業です。
